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Auricularia (Auricularia auricula judae)

Der Auricularia Vitalpilz (Auricularia auricula judae) ist ein Speisepilz, der im deutschen Sprachgebrauch auch als Judasohr bekannt ist. Den Liebhabern der chinesischen Küche ist er mit der Bezeichnung Mu-Erh oder chinesische Morchel gewiss ein Begriff. Der Vitalpilz zählt dort zu den ältesten und beliebtesten Speisepilzen und wird bereits seit mehr als 1500 Jahren kultiviert.

Der Legende zufolge soll sich der Apostel Judas nach der Verurteilung Jesu an einem Holunderbaum erhängt haben. Da der Auricularia ohrförmig aussieht und ganz besonders häufig auf Holunderbäumen wächst, erhielt er in vielen europäischen Sprachen die umgangssprachliche Bezeichnung Judasohr.

Auricularia Vitalpilz Aussehen

Der Auricularia-VitalPilz wächst aber auch an anderen Baumarten, wie Birken, Robinien, Ulmen, Walnuss-, Mango- oder Kapokbäumen; eher selten ist er auf Nadelbäumen zu finden. Er kann fast das ganze Jahr über an geeigneten Stellen gesammelt werden. Da er frostbeständig ist, kann er auch im tiefsten Winter unter dem Schnee gefunden werden.

Der dunkelbraune Fruchtkörper hat eine lappenartige, oft wie eine Ohrmuschel geformte Struktur. Er steht seitlich vom Substrat ab und haben eine konvexe, leicht filzige Oberfläche. Das Hymenium auf der Unterseite hat als junger Pilz eine blassgraue Farbe, die nach und nach in ein hautfarbenes Braun übergeht. Die Unterseite des Judasohr ist immer heller als die Oberseite.

Auricularia Vitalpilz Inhaltsstoffe und Konsistenz

Der Auricularia-VitalPilz wird 3-10 Zentimeter breit und sein Fleisch erreicht eine Stärke von bis zu 2 Millimetern. Im frischen Zustand ist er elastisch bis gallertartig und sehr zäh. Durch Austrocknen kann der Auricularia sehr hart werden und auf ein Zehntel seiner vorherigen Größe schrumpfen. Der Mu Erh ist reich an Eisen, Kalium, Magnesium und enthält Phosphor, Silicium, Vitamin B1, Beta Glucane als auch Adenosin.

Auricularia Vitalpilz Kapsel Bio
Der Auricularia zählt zu den ältesten und beliebtesten Speisepilzen Asiens, der bereits seit mehr als 1.500 Jahren angebaut wird. Der Geschmack des sogenannten Judasohrs ist sehr dezent und wird in Europa eher aufgrund seiner Inhaltsstoffe als seiner Würze geschätzt. Die Pilze haben eine geleeartige Konsistenz und besitzen einen ohren- bzw. muschelförmigen Fruchtkörper. Abgestimmte Mischung aus Pulver und Extrakt des Bio Auricularia Vitalpilzes. Für optimale Verfügbarkeit enthalten unsere Kapseln gleiche Teile von Pilzpulver in  Rohkost-Qualität und von hochreinem Heiß-Wasser-Extrakt normiert auf 30% Pilz-Polysaccharide. Die Kapseln sind veganfreundlich und werden in rein pflanzlicher Zellulose verkapselt. Alle Arbeitsschritte zur Herstellung unserer Bio-Auricularia-Kapseln finden in  Handarbeit direkt in unserer Kräutermanufaktur in Werder an der Havel statt. Unsere Vitalpilze werden kontinuierlich durch strenge Kontrollen in der Schweiz auf über 250 Substanzen geprüft. Nur wenn dien Kontrollen zweifelsfrei die Premium-BIO-Qualität des Rohstoffes bestätigen, ziehen wir diesen für die Weiterverarbeitung in unserer Manufaktur in Betracht.Durch die schonende Wasser-Extraktion können wir Rückstände von Methanol, Hexan oder Ethanol ausschließen. Zur Garantie bester Qualität beziehen wir die Rohstoffe für unsere Auricularia-Kapseln ausschließlich von Produzenten, die unseren hohen Qualitätsanforderungen gerecht werden. Dabei legen wir besonderen Wert auf eine nachhaltige und ökologisch-biologische Produktion sowie gerechte Arbeitsbedingungen. Produktinformationen Unser Produkt enthält keine Füll-, Farb- oder Konservierungsstoffe. 100 % natürlich und vegan, ohne Zuckerzusatz. Frei von Carragenen. Bio Zertifizierung Unser Produkt ist nach Ökokontrollstelle DE-ÖKO-070 Nicht-EU Landwirtschaft biozertifiziert. Verzehrempfehlung Soweit nicht anders verordnet, 2-3 Kapseln täglich mit ausreichend Wasser und vorzugsweise vor oder nach den Mahlzeiten einnehmen. Zutaten Auricularia-Pulver (Rohkost-Qualität)*, Auricularia-Extrakt (30% Polysacharide)*, Hydroxypropylmethylcellulose (Kapselhülle). *aus kontrolliert biologischem Anbau. Inhaltsstoffe: Mineralstoffe: Kalium, Silizium, Eisen, Kalzium, Magnesium. Vitamine: B-Vitamin, Ergosterol Proteine, Glycoproteine, Polysaccharide und sekundäre Inhaltsstoffe.  Polysaccharide, wie Beta-D-Glucane  Wichtige Hinweise Die angegebene, empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Bei Krankheiten, der Einnahme von Medikamenten, bei Schwangerschaft und in der Stillzeit sollte vor Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln der Arzt oder Heilpraktiker des Vertrauens konsultiert werden. Ob und welche Nahrungsergänzungsmittel bei Kindern und Jugendlichen sinnvoll sind, gehört ebenfalls in die professionellen Hände eines Kinderarztes oder Therapeuten. Lagerung Gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Herkunft Hergestellt in Deutschland. Inhalt 42 g ℮ Füllmenge ohne Kapselhülle (entspricht 100 Kapseln á 420 mg)

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