Moringa

Der Meerrettichbaum (Moringa oleifera) wird umgangssprachlich auch Klärmittelbaum, Trommelstockbaum oder Pferderettichbaum bezeichnet. Er ist äußerst schnellwüchsig und kann in seinem ersten Lebensjahr eine Höhe von bis zu acht Metern erreichen. Der Meerrettichbaum hat einen rübenartigen Wurzelstock mit relativ kurzem Stamm.

Die Blätter der Moringa oleifera wachsen vermehrt an den Zweigspitzen, sind oval und zwei- bis dreifach gefiedert. Seine wohlriechenden Blüten ähneln dem Duft von Veilchen und haben eine weiß cremige Farbe. Alle Vertreter der Moringa produzieren eine beachtliche Menge an Senfölglykosiden, die für den charakteristischen Meerrettichgeruch und -geschmack verantwortlich sind.

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