Salat mit Räucherlachs und Taigawurzel

 

Zutaten:

 

200 g Räucherlachs (in schmale Streifen geschnitten)

250 g Blatt- oder Rukolasalat

100 g Radieschen (geraspelt bzw. klein geschnitten)

1 EL Reisessig (oder anderer milder Essig)

1-2 EL Pflanzenöl, z.B. Oliven- oder Rapsöl

2-3 TL Taigawurzel (getrocknet oder frisch)

Zucker, Pfeffer und Salz nach Geschmack

 

Zubereitung:

 

Öl, Taigawurzel, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Den Salat waschen und abtropfen lassen oder mit einem Salatschleuder trocknen lassen. Radieschen und Lachsstreifen hinzufügen, die Salatsoße hinzufügen. Gut umrühren - fertig.